Se trata de un curso orientado a proporcionar conocimientos
fundamentales y habilidades prácticas en el sector de la hostelería,
con el objetivo de potenciar la empleabilidad y facilitar la
incorporación al mercado laboral de las personas participantes

El Ayuntamiento de San Fernando informa de que ya está abierto el plazo de
inscripción para una nueva acción formativa impulsada por la Delegación de
Empelo. Se trata de un curso de Cocina y Restauración Básica, diseñado para
ofrecer conocimientos esenciales y prácticos en el ámbito de la hostelería y
mejorar las oportunidades de inserción laboral de las personas participantes.
La formación se desarrollará del 6 de abril al 8 de mayo, con una duración
total de 120 horas. Durante este periodo, el alumnado adquirirá competencias
fundamentales en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y nociones
básicas de restauración. El curso está dirigido a un grupo reducido de 15
personas, lo que permitirá una atención más personalizada y un mejor
aprovechamiento de los contenidos.
El curso será impartido por la Escuela de Hostelería de San Fernando (La
Academia), entidad especializada en la formación profesional del sector
hostelero. Gracias a su experiencia y enfoque eminentemente práctico, los
participantes podrán desarrollar habilidades clave para su futura
incorporación al mercado laboral en el ámbito de la cocina y la restauración.

El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 9 de
marzo. Las personas interesadas podrán realizar su inscripción de forma
telemática a través de la sede electrónica municipal o de manera presencial
en la Oficina de Iniciativas Empresariales, situada en la avenida San Juan
Bosco.
El objetivo general del curso es preparar y envasar elaboraciones culinarias
sencillas conforme a las normas básicas de manipulación de alimentos y
gestión de alérgenos, trabajando de forma coordinada con el equipo de
cocina.
Los contenidos se estructuran en tres grandes áreas. En primer lugar, se
abordarán las operaciones auxiliares y de preparación, capacitando al
alumnado para elaborar y presentar platos sencillos, como platos
combinados o aperitivos, así como colaborar en elaboraciones más
complejas bajo la supervisión del responsable de cocina. Además, se
trabajarán técnicas básicas como el corte, pelado y picado, junto a métodos
de cocción fundamentales como el hervido, asado o fritura.
En segundo lugar, el curso profundizará en el aprovisionamiento y la
conservación de materias primas, enseñando a realizar el acopio, la
recepción y la distribución interna de alimentos y bebidas. Asimismo, se
formará en técnicas adecuadas de envasado y conservación para garantizar
la calidad, frescura y seguridad de los productos.
Por último, la seguridad e higiene alimentaria constituye un eje fundamental
del programa. El alumnado deberá aplicar de forma estricta la normativa
sanitaria vigente, mantener una correcta higiene personal y asegurar la
limpieza y el uso adecuado del utillaje, la maquinaria y las instalaciones de
cocina, contribuyendo así a un entorno de trabajo seguro y saludable.
Ayuda a domicilio

Cabe recordar que hace unos días se puso en marcha el primero de los dos
cursos de Atención Sociosanitaria a personas en domicilio. Una acción
formativa estratégica destinada a mejorar la empleabilidad de personas
inscritas como demandantes de empleo y a reforzar la atención personal
profesional a colectivos dependientes en el municipio.
El programa, que cuenta con certificado de profesionalidad de nivel 2, se
viene desarrollando desde el 15 de febrero y concluirá el 15 de julio, incluyendo
el periodo de prácticas en empresas que se llevará a cabo en la empresa
municipal HEMSA.
En palabras del concejal de Empleo, Jesús López, “este curso refleja el
compromiso del Ayuntamiento de San Fernando con el empleo y el cuidado
de las personas, haciendo que cada actividad formativa que ponemos en
marcha no sólo abra puertas laborales a personas demandantes de empleo,
sino que también ayude a mejorar la calidad de vida de quienes más lo
necesitan en la ciudad”.
La importancia de este curso proviene fundamentalmente de la calificación
obtenida, que capacitará al alumnado para prestar apoyo y atención a
personas con especiales necesidades de salud física, psíquica o social en su
propio domicilio, favoreciendo su autonomía personal y su integración social.
Esta formación abre salidas profesionales en múltiples ámbitos, entre ellos, el
de las Administraciones Públicas, dedicadas a la gestión de servicios
domiciliarios de atención a personas dependientes